Dime qué comes, y te diré quién eres

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Cinco días , en su versión online, dedica uno de sus artículos a la comida saludable, poniendo sobre la mesa a vegetarianos, macrobiótica, estilo Paleo y a Marta Aranzadi, con Las recetas que adelgazan.

«Somos lo que comemos”. Hubo un tiempo en que la frase del filósofo alemán Ludwig Andreas Feuerbach era original. Cuando la acuñó, en el siglo XIX, su preocupación era el efecto que tenían en la salud los malos hábitos alimentarios de los sectores más desfavorecidos. El problema no ha desaparecido. Pero para los afortunados del mundo que pueden elegir qué productos llevarse a la boca hoy la frase podría ser reformulada. Lo que comemos dice mucho de lo que somos: si estamos comprometidos con el medio ambiente, si defendemos los derechos de los animales, si queremos vivir en armonía con el universo y mejorar nuestro rendimiento deportivo, si nada de todo lo anterior nos interesa o no nos preocupa lo suficiente como para poner límites a los placeres de nuestro paladar.

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